青豆做法大全家常?青豆做法大全家常炒菜

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本文目录

  1. 王刚红烧鲶鱼家常做法
  2. 本地鲶鱼做法
  3. 鲶子鱼的法鲶法视家常做法

王刚红烧鲶鱼家常做法

材料 :鲶鱼2条,大蒜2头。鲶鱼

调料:葱姜适量 ,家常泡椒3个 ,法鲶法视郫县豆瓣酱15克,鲶鱼老抽20毫升  ,家常料酒20毫升,法鲶法视白糖3克 ,香醋5毫升 ,红辣椒1个 ,水淀粉适量,蛋液适量 。

蒜香鲶鱼的做法

1·鲶鱼去内脏洗净 。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫,捞出洗去身体粘液 。

2·鲶鱼切段粘裹蛋液 。然后入锅中煎至微黄备用。

3·大蒜去皮 ,葱姜,泡椒,红辣椒切好备用。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。

4·在放入葱姜蒜泡椒炒香。加入适量的清水和料酒。

5·加入老抽 。再加入白糖。

6·大火煮上5分钟出香味。放入鲶鱼大火烧制。

7·鲶鱼烧制20分钟后汤汁半干。加入少许香醋 。

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8·淋入水淀粉勾芡。大火收汁浓稠关火。

本地鲶鱼做法

食材 :鲶鱼600克 ,葱、姜、蒜 、辣椒 、八角、麻辣火锅调料、盐 、白糖 、料酒 、白胡椒粉  、鸡精 、香醋适量 。

做法 :

1 、切好葱 ,姜 ,蒜,小辣椒备用 。

2 、鲶鱼杀好后清洗干净 。

3 、把鲶鱼切成片状 。

4 、锅内倒少许油,把鲶鱼放入煎会。

5 、稍稍煎至表面变黄即可 。

6 、锅内留余油,把葱,姜,蒜 ,八角爆香。

7、爆香之后,加入火锅麻辣调料1勺炒匀 。

8 、把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会 。

9、倒入清水没过鲶鱼 ,加入盐1勺,白糖半勺 ,料酒1大勺 ,醋半小勺,胡椒粉 。

10 、盖上锅盖,中小火10分钟左右慢炖 。(中途记得开盖把汁浇在鱼上) ,最后撒点鸡精和香葱即可 。

鲶子鱼的家常做法

回答如下:鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼,常见于江河湖泊中。下面是一道简单的鲶子鱼家常做法:

材料:

-鲶子鱼一条(约500克)

-姜片适量

-大葱适量

-蒜瓣适量

-生抽适量

-料酒适量

-食用油适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-红椒适量

步骤 :

1.将鲶鱼洗净,切成约2厘米左右的块状。

2.姜片  、葱段 、蒜瓣切成末备用 。

3.热锅凉油 ,油热后放入姜葱蒜末爆香 。

4.放入鲶鱼块煸炒,加入适量生抽 、料酒翻炒均匀 。

5.加入适量的水,烧开后转小火煮约5分钟。

6.加入盐、糖 、鸡精调味 ,撒上红椒末,继续煮至汤汁浓稠即可 。

温馨提示:

1.鲶鱼肉质细嫩,煮的时间不要太长,否则口感会变硬。

2.烹饪过程中可以根据个人口味适量加入其他配料,如香菜等 。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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